Hjem » Mat » Mat oppskrift – Vietnamesisk crep – Bánh Xèo

Mat oppskrift – Vietnamesisk crep – Bánh Xèo

Follow Livsstil on WordPress.com

Skriv din epostadresse for å følge denne bloggen og motta meldinger om nye artikler på epost.

Bli med 66 andre følgere

Kategorier

Tidligere artikler

DSC_0054

Foto: liekjeldsenfotografi.no                    T. 95085348

Jeg liker mat og liker å lage mat til min familie. Jeg er så glad hver gang jeg ser at mann og unger tømmer all maten jeg lagde. Her er en av mine favoritter av Vietnamesisk mat. Det tar tid å lage, men er kjempegodt.

Ingredienser crepe:
250 g (1 ¼ kopp) ris mel
2 spiseskje maismel
400 ml kokosmel ( 1 boks)
300 ml  isvann
1 ts gurkemeie
1 ts sukker
½ ts salt
Litt hvit pepper
Vårløk, fin hakket
Solsikkeolje eller rapsolje eller olivenolje

DSC_0053

Foto: Lie Kjeldsen

Løk – halvert, skjære i tynne skiver
Strimle biff eller kongereker etter din egen smak
Bønnespirer
Ferske peppermynte blader og Vietnamesisk krydder blad

Fiskesaus:
60 ml fiskesaus
60 ml fersk limejuice eller sitronjuice
1 ½ ss vann
1 ss sukker
Chili, finhakket.
Hvitløk, finhakket

DSC_0055

Foto: liekjeldsenfotografi.no             T. 95085348

Fremgangsmåte:

  1. Lage fiskesaus
    blande alle fiskesaus ingredienser i en liten bolle. Rør til sukkeret er oppløst
  2. Rør crepe ingredienser i en bolle. La den står i ca. 1 time
  3. Varm opp panne. Ha i olje. Fres litt løk og biff/reker. Ha i et tynn lag med creperør. Ha på bønnespirer. Ha på lokk i ca. 10 sekunder. Fjerner lokk og stekt pannekaker til gylden farger.
  4. Serverer med fersk urte/krydre blad og salat og fiskesaus

 


Legg igjen en kommentar

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

%d bloggere like this: