Hjem » 2014

Årlige arkiver: 2014

Kategorier

Fear factor – ikke akkurat Norsk julemat

Denne jula var vi enige om å droppe tradisjonell julemat. Vi valgte kalkun med champignon i hvitvinsaus, masse grønnsaker og sjøtang. Menyen for 1. juledag var bao, snegler og andeegg (på vietnamesisk hột vịt lộn)

Stekt kalkun

Stekt kalkun

Her vil jeg presentere sjøtang. Sjøtang er en naturlig grønnsak som har høy ernæringsmessig og noe

Tomatsuppe med kalkun

Tomatsuppe med kalkun

medisinsk verdi. Rik på jod og andre mineraler. Den har lite kalorier og rik på protein som kan senke blodtrykket og blodsukker meget effektivt.

 

 

 

 

Sjøtang kan brukes på forskjellig måte i matlagring: steking, ha i suppe eller som kjent i sushi. Det jeg presenterer her er å lage koldbord.

Sjøtangsalat

Sjøtangsalat

Sjøtangsalat:
Tang
Agurk
Hvitløk
Olivenolje, sesamolje
Østesaus, soyasaus, balsamico
Chilli, seasamfrø, peanøtter
Argurk strimmes. Ha i tang. Blandes inn østersaus, hakkede hvitløk, sesamfrø, østersaus igjen, litt soyasaus, litt sesamolje, og balsamico. Ha i litt chilli dersom du ønsker litt sterk mat. Strø på litt peanøtter eller seasamfrø.

Videre hadde vi snegler som vi stekte i hvitløk og ingefærsaus.

Snegler i hvitløksaus

Snegler i hvitløksaus

Strø på gressløk og chili. Snegler er en delikatese i blant annet Frankrike. 😮

Hot vit lon - andeegg, salt/pepper og rau ram

Hot vit lon – andeegg, salt/pepper og rau ram

Siste er andeegg: Dette er meget spesielt for de som tør. Slike andeegg ruges i ca 10 – 15 dager. Eggene etter 15 dager er litt skremmende å spise. Disse eggene er vanlig gatemat i landene som Vietnam, Lao, Philippinene og Cambodia. Ofte serveres de med en slags krydderblad som heter rau ram, salt og pepper, og masse øl.

Så så. Da har vi bragt en del Asiatiske spesialiteter inn på vårt bord denne julen for våre junior 🙂 Jeg skal skrive om «bao» i min neste blogg, følg med!

Denne lysbildefremvisningen krever JavaScript.

 

Nå trenger du ikke å pusse sølv bestikk hver jul

Jeg vasker mine sølvbestikk i oppvaskmaskin og legger dem i en lufttett boks som for eksempel i plastikkbokser fra Tupperware. Da holder bestikket i sølv seg helt til neste gang jeg skal bruke dem.

DSC_0537DSC_0538

DSC_0536

 

 

 

 

 

Når du vasker disse i oppvaskmaskin, bør du ikke blande sølv med vanlig bestikk. Skill dem ut i forskjellige skuffer

Middagstips – Elgstek, soppblanding med mango og hvitløksaus

Elgstekt

Elgstekt

Jeg smører kun salt og pepper på elgsteken. Jeg liker best original kjøttsmak og lager heller saus i forskjellige varianter. Fres hakket hvitløk og litt champignon i olivenolje, ha i hvetemel og la det bli brunt i en kasserolle på svak varme. Ha i kraft, og la de småkoke til sausen tykner.

Soppblanding i østersaus

Soppblanding i østersaus

Jeg bruker tre forskjellige sorter sopp: aromasopp, champignon og østerssopp, vårløk, mango, litt blomkål og litt babymais. Ha i litt salt, pepper, olivenolje og østerssaus. Dekke over med stekefolie og sett inn i ovnen i ca. 20 min. Pass på at blandingen blir akkurat passe stekt.

Bland mandelpoteter, søtpoteter, løk og hvitløkfeddene, ha i salt, pepper, olivenolje og litt krydder blader. Stek i ovnen. Spre på med litt vårløk når poteter er ferdig stekt.

Plasserer grønnsaker, poteter og elgsteken på tallerken. God appetitt!

%d bloggere like this: