Hjem » 2014

Årlige arkiver: 2014

Kategorier

Fear factor – ikke akkurat Norsk julemat

Denne jula var vi enige om å droppe tradisjonell julemat. Vi valgte kalkun med champignon i hvitvinsaus, masse grønnsaker og sjøtang. Menyen for 1. juledag var bao, snegler og andeegg (på vietnamesisk hột vịt lộn)

Stekt kalkun

Stekt kalkun

Her vil jeg presentere sjøtang. Sjøtang er en naturlig grønnsak som har høy ernæringsmessig og noe

Tomatsuppe med kalkun

Tomatsuppe med kalkun

medisinsk verdi. Rik på jod og andre mineraler. Den har lite kalorier og rik på protein som kan senke blodtrykket og blodsukker meget effektivt.

 

 

 

 

Sjøtang kan brukes på forskjellig måte i matlagring: steking, ha i suppe eller som kjent i sushi. Det jeg presenterer her er å lage koldbord.

Sjøtangsalat

Sjøtangsalat

Sjøtangsalat:
Tang
Agurk
Hvitløk
Olivenolje, sesamolje
Østesaus, soyasaus, balsamico
Chilli, seasamfrø, peanøtter
Argurk strimmes. Ha i tang. Blandes inn østersaus, hakkede hvitløk, sesamfrø, østersaus igjen, litt soyasaus, litt sesamolje, og balsamico. Ha i litt chilli dersom du ønsker litt sterk mat. Strø på litt peanøtter eller seasamfrø.

Videre hadde vi snegler som vi stekte i hvitløk og ingefærsaus.

Snegler i hvitløksaus

Snegler i hvitløksaus

Strø på gressløk og chili. Snegler er en delikatese i blant annet Frankrike. 😮

Hot vit lon - andeegg, salt/pepper og rau ram

Hot vit lon – andeegg, salt/pepper og rau ram

Siste er andeegg: Dette er meget spesielt for de som tør. Slike andeegg ruges i ca 10 – 15 dager. Eggene etter 15 dager er litt skremmende å spise. Disse eggene er vanlig gatemat i landene som Vietnam, Lao, Philippinene og Cambodia. Ofte serveres de med en slags krydderblad som heter rau ram, salt og pepper, og masse øl.

Så så. Da har vi bragt en del Asiatiske spesialiteter inn på vårt bord denne julen for våre junior 🙂 Jeg skal skrive om «bao» i min neste blogg, følg med!

Denne lysbildefremvisningen krever JavaScript.

 

Nå trenger du ikke å pusse sølv bestikk hver jul

Jeg vasker mine sølvbestikk i oppvaskmaskin og legger dem i en lufttett boks som for eksempel i plastikkbokser fra Tupperware. Da holder bestikket i sølv seg helt til neste gang jeg skal bruke dem.

DSC_0537DSC_0538

DSC_0536

 

 

 

 

 

Når du vasker disse i oppvaskmaskin, bør du ikke blande sølv med vanlig bestikk. Skill dem ut i forskjellige skuffer

Middagstips – Elgstek, soppblanding med mango og hvitløksaus

Elgstekt

Elgstekt

Jeg smører kun salt og pepper på elgsteken. Jeg liker best original kjøttsmak og lager heller saus i forskjellige varianter. Fres hakket hvitløk og litt champignon i olivenolje, ha i hvetemel og la det bli brunt i en kasserolle på svak varme. Ha i kraft, og la de småkoke til sausen tykner.

Soppblanding i østersaus

Soppblanding i østersaus

Jeg bruker tre forskjellige sorter sopp: aromasopp, champignon og østerssopp, vårløk, mango, litt blomkål og litt babymais. Ha i litt salt, pepper, olivenolje og østerssaus. Dekke over med stekefolie og sett inn i ovnen i ca. 20 min. Pass på at blandingen blir akkurat passe stekt.

Bland mandelpoteter, søtpoteter, løk og hvitløkfeddene, ha i salt, pepper, olivenolje og litt krydder blader. Stek i ovnen. Spre på med litt vårløk når poteter er ferdig stekt.

Plasserer grønnsaker, poteter og elgsteken på tallerken. God appetitt!

Helsetips – Frukt – Persimmon (sharon, kaki)

persimmon frukt (sharon, kaki)Det er veldig vanlig nå å kjøpe persimmon i dagligbutikkene sammenlignet med for en del år tilbake. Denne frukten stammer fra Kina og har allerede over tusen års historie i Asia, og den har mange underarter. Jeg vet ikke om navnene sharon, kaki eller persimon på norsk er forskjellig navn på samme frukt, men jeg vet det er mange forskjellige type av persimon. Det er noe fakta om denne frukten som står i det kinesisk leksikon side som tilsvarende Wikipedia som jeg ikke finner i engelsk sider. Persimmon er sunt og rik på vitaminer. Dette kan alle finner i de fleste engelsk og norsk sider, men det er noe fakta om denne frukten jeg ønsker å dele med mine lesere.

Persimon har høy næringsverdi, rik på sukose, glukose, fruktose, protein, karoten, Vitamin C, sitrullin, jod, kalsium, fosfor, jern og sink. I Kina bruker man persimon til naturmedisiner mot høyt blodtrykk, diare og diverse små sykdommer.

  • Det bør ikke spise sharon på tom mave. Best å spise etter middag. Dette fordi sharon inneholde pektin og garvesyre.
  • Du bør tar vekk skallet fordi det er mye garvesyre i skallet. Mest av garvesyre er konsentrert i skallet.
  • Bør ikke spise for mye om gangen. Persimmon inneholder mye sukker, spiser du for mye vil det ha negativ innvirkning på tennene. Puss tennene godt etter du har spist sharon.
  • Spiser ikke sammen med krabber eller skalldyr
  • Spiser ikke sammen med søtpoteter
Annonse: Brudekjoler og selskapskjoler www.jyang.no Skreddersydd service Tlf. 22423000

Annonse: Brudekjoler og selskapskjoler http://www.jyang.no
Skreddersydd service
Tlf. 22423000

Disse opplysninger har jeg funnet  i Kinesisk leksikon. Uansett, all frukt er sunn, men bare husk at man bør ikke spise dem i store mengde på en gang. Små mengde av all slags frukt og grønnsaker hver dag er veien til en sunnere livstil.

Vil du lese mer om frukten. Klikk på linken under:
sharon på frukt.no
Sharon på Wikipedia
Sharon på Natur’s pride

 

Tomatsuppe a là Jing

tomatsuppe

tomatsuppe

Juletid er vintertid. Det er kaldt uansett om det er snø eller ikke. Ingenting er bedre enn å ha en skål med varm suppe når du kommer hjem fra jobben. Jing elsker suppe og han er kjempeflink til å lage suppe. Jeg er godt fornøyd med, og imponert over at han lager suppe fra bunnen av. Her er Jings deilige tomatsuppe. Prøv den selv dersom du har lyst å ha en varm suppe, du også

 

 

 

 

Ingredienser til 4 porsjoner:

Klasetomat

Klasetomat

Løk

Løk

Hvitløk

Hvitløk

Vårløk

Vårløk

 

 

 

 

1 kg solmodne klasetomater. ( Jeg liker spesielt klasetomater på grunn av den gode aroma. Kan bruke vanlig tomater)
3 løk
Hvitløk
Spinat
balsamiko
Vårløk
Kjøttkraft hvis du har, eller bruk vann

Fres løk og hvitløk i olje. Ha i tomater og litt kraft og la det småkoke til tomatene blir helt myke. Ha i litt spinat. Ta mikseren for å mikse det hele og ha i enda litt mer kraft, men ikke så mye at hele suppen blir tynn. Spe i litt balsamiko. For de som ønsker litt sterk mat, kan man ha i litt tobascosaus eller chili.

DSC_0144

DSC_0140

Tomatsuppe

Tomatsuppe

Servere gjerne med ristede brødskiver, ris eller makaroni etter eget ønske.

Velbekomme!

 

Annonse: Skreddersydde dresser, sjakett, smoking og frakker. Butikk i Oslo Tlf. 22423000

Annonse: Skreddersydde dresser, sjakett, smoking og frakker.
Butikk i Oslo
Tlf. 22423000

Bilder av natur!

Verdens bilder fra hobby fotografer. For et syn!

Denne lysbildefremvisningen krever JavaScript.

Juledekorasjon

Nå er det snart jul. Folk begynner å ta ut julepynt og dekorerer vinduer med julemotiv. Det er flotte juledekorasjoner i butikkvinduer og i gatene. Det er ennå tid å lage din egen julepynt dersom du liker håndarbeid eller har mest lyst på lage noe helt spesielt.

I år laget jeg et lite juletre selv. For å lage dette treet trengte jeg DSC_00771

  • Et stykke tykt pakkepapir
  • Røde juledekorasjonskuler
  • Lim

Først brettet jeg papirstykket i en pyramideform. Festet papirstykket med tape. Målte min ønskede høyde på pyramiden, og klippet bort det overflødige papiret øverst på pyramiden. Begynte å sette inn den første kulen. Pass på å ikke vise hengetoppen på kulen. Sett på lim på andre kulene og bygg dem opp til min ønskede høyde. Pass på at det står rett på de kulene på toppen.

IMG_0267 DSC_0088 IMG_0268

Under viser jeg julepynten ungene lagde da de var små. Jeg har pyntet juletre og hjemme med denne pynten hvert eneste år. Det varmer hjertet mitt og minner meg alle de gode stunder vi har hatt sammen. Noen materialer til disse julepyntene kan du kjøpe i hobbybutikken, og noen av dem er gjenbruk av emballasje fra matvarer. De er lette å lage.

Denne lysbildefremvisningen krever JavaScript.

Reklame: Skreddersydde dresser og drakter. Brudekjoler og ballkjoler www.jyang.no Tlf. 22423000

Reklame: Skreddersydde dresser og drakter.
Brudekjoler og ballkjoler
http://www.jyang.no
Tlf. 22423000

 

%d bloggere like this: